雪花狀煎包零廚藝簡單快手

老公最喜歡韭菜，雞蛋和蝦的餡料，最不愛吃胡蘿蔔。爲了表達愛意，老公喜歡吃的我一定放齊放足，每一次還都不會忘記放胡蘿蔔，我就是這麼偉大，愛吃不愛吃，做飯的人說了算，我是無敵的。
這個季節市場上都是海蝦，好像是旺子蝦，我記不清楚了，來幾隻調味吧

用料  

雪花狀煎包零廚藝簡單快手的做法  

1. 炒三個雞蛋，這個炒的時候切碎就可以了，雞蛋涼涼再用。。這部忘記拍照了

2. 把胡蘿蔔切丁，一定要小丁，用炒雞蛋剩下的底油把胡蘿蔔炒一下，否則胡蘿蔔素不能完全的釋放被吸收。

3. 擠乾淨洗香菇的水，因爲怕後期餡裏面出湯。香菇切小丁

4. 蝦，一分爲二，這部不能省，否則蝦味不突出，當然喜歡整隻蝦的也可以。

5. 這是四種食材都切好開會的樣子，這時候的雞蛋和胡蘿蔔應該已經涼透了，一定涼了再用。
   放入所有的調料，攪拌。打入一個生雞蛋，多攪拌一會，感覺餡料帶上勁了，可以放韭菜了。

6. 記得清楚照了韭菜的照片，不知道爲什麼就是找不到了。。
   韭菜一定最後放，因爲韭菜會出湯，一會包的時候有湯就麻煩了。

7. 把餃子皮擀大一些。包成小包子的樣子比較好弄，之前爲了省事弄過鍋貼樣子的，加熱後會出湯，爲了方便還是包子的方法保險。

8. 我用的不粘的炒鍋，因爲剛纔炒了雞蛋，懶的換鍋了。鍋中放油，不用太多，跟平時炒菜的差不多就行。把包子放入，煎到底部如圖發黃。後加入水粉（我不知道專業叫什麼，我就給它起名水粉吧），這個水粉是用半勺麪粉，小半勺澱粉和水組成，這個水粉要稀一些。倒入鍋中，也就包子的三分之一高度就可以了，蓋鍋蓋。（我用的平時吃飯喝湯的小勺啊）

9. 差不多八九分鐘的時候鍋裏的水粉就沒有了，可以看到這一層脆脆的嘎，一定等水沒有了再動啊，我煎的少，這樣把碟子扣鍋裏，一翻就可以了啊，方便。

10. 這個是包了幾個鍋貼的樣子的，感覺不如包子的好。兩邊未封口的地方加入後會出湯，和水粉在一起不方便出嘎。

小貼士

1.雞蛋和胡蘿蔔一定完全涼透了在放進去。
2.韭菜愛出湯，一定最後放。