味增煎豬排

用料  

味增煎豬排的做法  

1. 用刀背拍拍豬排，讓它們放鬆……

2. 味增醬，醬油，色拉油和砂糖充分混合（可根據自己的口味增減）加色拉油是爲了讓豬排口感更好，酒可加可不加。

3. 在豬排兩面均勻抹上2的混合物，儘量抹多一些，兩塊可疊在一起，最後撒上剩餘的調料。

4. 用保鮮膜包好放豬排的盤子，在上面壓上一些重物（壓個盤子就行），放入冰箱，醃製一個晚上。

5. 吃的時候在鍋裏放少許色拉油，放入豬排，根據口味在一面撒鹽，小火加蓋煎三兩分鐘。

6. 翻面撒鹽再煎三兩分鐘，用筷子戳一下，能穿透就是熟了。

7. （我用鍋裏剩餘的一些醬料煎了些西紅柿和秋葵做配菜）

小貼士

醃製好的豬排除了煎，還可以做各種炒菜。比如豬排切條炒茄子，豬排本身的醬料味道就很足了，只需要加一些鹽即可。