野蔥煎雞蛋

在親戚的鄉下別居小住的這段時間，吃到了好多新鮮的食物，前一段時間的野水芹，這段時間村民送來的野蔥，都是難得一見的人間美味。
野蔥，這種生長在田野的植物，和平常的小蔥、韭菜都不一樣，外觀有所不同，辛辣味也濃厚些（野水芹也是如此）。野蔥，雖其貌不揚，但只要有耐心，可以翻出花樣，讓你品嚐不同品種的美食，比如：野蔥煎雞蛋、野蔥烙餅、野蔥水餃、野蔥餛燉、野蔥炒香乾……
今天，做的就是野蔥煎雞蛋，做法和平常小蔥一樣。既然一樣，爲什麼還要分享呢？因爲回到自己家就很難買到野蔥了，當然，也是紀念在美麗鄉村小住的這段美好時光。

用料  

野蔥煎雞蛋的做法  

1. 野蔥，摘掉黃葉，老根，清洗乾淨。

2. 切成蔥花

3. 碗中打入4個雞蛋，加鹽，攪散打勻。

4. 加入蔥花

5. 熱鍋熱油，倒入蛋液。

6. 煎至兩面金黃

7. 出鍋，切成小塊。

8. 擺個漂亮造型，慢慢享用吧。