小煎排骨

用料  

小煎排骨的做法  

1. 切點薑片  再切點薑末

2. 切點蒜末

3. 將大紅椒和大青椒切成圖片樣子

4. 再把二荊條和小米辣切成小段  

5. 呃。。  有兩步忘了拍   將排骨洗淨放入鍋中，加入薑片和料酒，水開之後撇去浮沫，之後撈出排骨，洗淨。

6. 再將排骨放入鍋中，加水，大火燒開轉小火，熬半小時左右（排骨熟了就行）。這個步驟可以放入冬瓜和排骨一起煮，這樣湯也有了，哈哈哈哈哈。

7. 熱鍋冷油，放花椒  薑末  蒜末炒香之後放入幹辣椒，再放入豆瓣醬炒香。

8. 倒入排骨繼續翻炒幾分鐘。

9. 倒入大青椒，大紅椒，二荊條和小米辣段。

10. 繼續翻炒幾分鐘，將辣椒香炒出。

11. 最後起鍋轉盤  開吃～

小貼士

炒菜的時候油可以多一些，更香～   
因爲豆瓣醬有鹽，加鹽的時候可以先嚐嘗，根據自己口味來，我做的時候基本是不用再加鹽了。