鹽煎海蝦
![鹽煎海蝦的做法步驟圖,鹽煎海蝦怎麼做好吃 鹽煎海蝦的做法步驟圖,鹽煎海蝦怎麼做好吃](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0664/0763/0664a4bda504be8bc27aad943223eecf1739f40deacdd642a7ce74ad193402c563a28c3948281576e874.jpg)
孩子們爸爸說我擅長做煎海魚,其實我煎的海魚之所以美味是因爲用了簡單的鹽煎法,此法適合各種海魚和大多數海產品。通常情況下,用黃油兌橄欖油代替花生油會更美味。今天的主角是海蝦,家裏沒有黃油了,於是就直接用的花生油。
用料
海蝦 | 只 |
鹽 | 克 |
花生油 |
鹽煎海蝦的做法
海蝦用牙籤挑去蝦線,用廚房剪刀剪去蝦鬚和蝦腳。清洗乾淨後放入碟子中。取適量的鹽,均勻塗抹在每隻海蝦上,醃製一小時備用。
平底鍋燒熱後倒入適量花生油,油熱後放入海蝦,中小火慢慢煎熟。煎的過程中蝦油會溢出,包裹着每隻海蝦,用鏟子慢慢地給海蝦翻面,煎至雙面金黃即可。
小貼士
海蝦我選的是冰鮮海蝦,蝦線剔除的方法參照百度。醃製的過程中除了鹽,什麼也不需要放。如果有橄欖油和黃油,配比是二比一。