超香的滷雞脖，吃一口就停不下來

在家追劇嘴不能停，樓下的絕味鴨脖品控總是做的不好老是容易買到酸的，於是覺得還是自己動手～
滷完的湯可以再根據自己喜好加一些腐竹藕片之類的變成可口小菜，追劇下酒十分完美～

用料  

超香的滷雞脖，吃一口就停不下來的做法  

1. 買來的生雞脖洗淨切段
   嫌麻煩的同學可以請熱心攤主幫忙切段～

2. 將雞脖放入鍋中加入適量的涼水
   放入適量的花椒
   冷水下鍋，水開煮十分鐘即可撈出

3. 將準備好的薑片，大蔥，辣椒，冰糖放入鍋中炒糖色爆鍋  

4. 提前準備好滷雞脖的大料們

5. 把焯好水的雞脖倒入鍋中翻炒
   依次加入生抽，老抽，鹽進行翻炒兩分鐘
   加入剛剛沒過雞脖的水，加入大料們，再加入少許老抽，糖進行調色調味
   PS：期間要注意嘗一下湯的味道，如果合適就不要再加調料啦~

6. 加入的水等水開後轉中小火蓋蓋煮二十分鐘
   時間到後開蓋轉大火收汁
   如果還想留着湯滷菜的話可以收汁時間短一些

7. 我給留了些湯滷了些腐竹，味道嘎嘎香~

小貼士

🔴這道菜對於新手和不常下廚的旁友來說不是很友好，因爲很多調料都是適量，因爲每個人對於每一種調料加入多少的味道有不同的評判方式，所以很難標定調料的用量，但是呢，隨緣也能創造奇蹟的✔
🔴留下來的湯可以滷藕片土豆片腐竹等等一切你喜歡的素菜