家常版燜面

用料  

家常版燜面的做法  

1. 2碗白麪用冷水和好。（和成餃子皮軟硬就可以）蓋上蓋子，放一邊備用

2. 我家倆個大人一個小孩，按照每人一個土豆，切成條，用冷水衝一下備用

3. 蔥蒜切末，放碗裏備用
   

4. 醒好的面擀薄備用，我分倆份擀的。

5. 開始起鍋燒油了，要比平時炒菜的油多出一份纔好吃，油溫起來放入
   蔥蒜末。醬油，花椒大料面，鹽，西紅柿。
   
   炒香放入土豆條

6. 油炒香放入土豆條翻炒幾下

7. 翻炒後加熱水水，水淹沒土豆，蓋上蓋子。

8. 這是卷面時候的圖多多放點乾麪，不然會粘注的。

9. 把面卷好用刀子劃開。這是一份面。我分倆份做的。
   卷面的時候要多多放點乾麪。

10. 我喜歡這樣切，

11. 切麪條，切好麪條要放在鍋裏。

12. 水這麼多的時候可以放入切好的麪條了， 土豆不用煮時間太長。
    2、3分鐘左右就可以了。

13. 灑在上面就行，蓋上蓋子。調小火。擀下一塊麪快。

14. 這是第一塊麪燜完是這樣的
    我要在這個上放剩下的麪條。
    鍋裏的面不動，直接放剩下的麪條

15. 這是小火圖。火大了小心糊鍋😂。

16. 聽到鍋裏沒水的聲音我的面就熟了。
    要用筷子扒拉扒拉看麪條是不是一根一根的。一根一根就是熟了。看看土豆有沒有熟。
    
    
    （不熟鍋邊在加點水）

17. 用筷子扒拉扒拉成一根一根的，在和土豆攪拌起。

18. 這是攪拌起的樣子。可以盛在碗裏開吃啦。

小貼士

差不多就是這個樣子吧。