肉皖燜大扇雞 食譜坊 燜 3.01W 大中小設定文字大小 用料 扇雞 半隻 脆肉皖腩肉 750克 蔥 3根 姜 10片 鹽 適量克 蒜 10瓣 生抽 適量勺 蠔油 多點勺 八角 2個 香葉 2片 陳皮 2片 香菜 3根 南乳 適量塊 豆瓣醬 適量 辣椒 2個 肉皖燜大扇雞的做法 用鹽醃魚，再煎魚。魚切大塊點，一定要煎香纔不腥。 用油爆豆瓣醬，辣椒幹，香葉，陳皮，八角，姜蔥蒜。然後放雞炒香，然後放鹽，生抽，蠔油，南乳炒。放掩過雞的水燜煮。煮熟後放魚，魚煮熟再放蔥段香菜煮一分鐘即可。魚不要煮太久，熟即可，要不然不爽。 小貼士香料可以不放也很好吃，也可以放紫蘇，白貝，蝦進去 TAG標籤：肉皖燜大扇雞 大扇 肉皖 好吃 #
