香菇胡蘿蔔臘腸燜飯

燜飯，絕對是懶人們的福音，再配個例湯或是涼菜，美美一餐輕鬆搞定！

用料  

香菇胡蘿蔔臘腸燜飯的做法  

1. 1、切配：香菇泡發後，連同胡蘿蔔、臘腸、蒜瓣分別切好備用

2. 2、炒料：鍋中放少許油先將臘腸炒香後盛出，用底油繼續煸炒蒜瓣、胡蘿蔔和香菇，炒出香味後放少許鹽、白胡椒和一小勺生抽調味，將臘腸回鍋一起混合均勻。

3. 3、燜飯：淘洗好米後把水瀝乾，加入米量約1.4-1.5倍的水量（視自家米的吸水度及個人喜好的口感調整。例如我家160克的東北大米加入230克左右的水，煮出來的米飯口感家人覺得比較好），將炒好的香菇胡蘿蔔臘腸和米混合均勻，電飯鍋正常煮飯模式即可，飯煮好後通常不要立即開蓋食用，多燜一會兒飯的口感更佳。