紅燒肉燜面（電磁爐）

我是在刷手機的時候刷到紅燒肉燜面的，以前燜面也做過不少次了，這次是看到人家做的好有食慾所以就想按人家的做一次，但是看到視頻下面的評價都不是很好，所以最後我只是參照了它的食材，做法是按自己的來的。做好之後老公一下就吃了兩碗。（中間還有點小插曲就省略了呦！）

用料  

紅燒肉燜面（電磁爐）的做法  

1. 我在洗菜切菜之前先把拉麪蒸上，（電磁爐）2100的火把水燒開，調製1200蒸10分鐘。

2. 五花肉塊洗淨備用，土豆洗淨削皮切塊，胡蘿蔔洗淨切塊，長豆角洗淨切掉頭尾後然後切成長段差不多的小段開水煮5分鐘，小蔥洗淨切好備用，生薑洗淨削皮切片備用，大蒜洗淨剝皮切片備用，生抽老抽料酒提前調好備用。

3. 熱鍋涼油，放入備好的五花肉塊翻炒，變色後放入備好的生抽老抽料酒翻炒，五花肉再次變色後倒入適量的溫水，稍微咕嘟一會兒放入備好的土豆塊、胡蘿蔔塊、長豆角，稍微翻勻1200的火咕嘟10分鐘。

4. 把蒸好的拉麪過涼水備用，過了涼水的熟面不容易粘。五花肉咕嘟10分鐘後如果湯汁多了可以舀出來多半，然後把過好涼水的拉麪放入五花肉菜鍋裏，可以放一層面澆點菜湯、放一次面澆點菜湯，放好面後1200的火，菜和麪一起再10分鐘。（其實不到十分鐘就可以吃了）

5. 10分鐘後把面和菜交到一起拌勻，大功告成，開吃（哈哈哈😄）

小貼士

任何豆角提前煮一下更容易熟。菜什麼時候和麪一起蒸，主要看切到土豆塊的大小，什麼時候土豆塊熟了然後就和麪稍微再一起蒸一下就OK了。