魚腩燜瓜
小朋友二歲 喜歡吃魚擔心有魚刺所以選擇魚腩部位 將大魚刺斜切下來整條魚刺挑出 更放心
用料
| 魚腩 | 半邊 |
| 姜 | 五片 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜 | 1頭 |
| 小洋蔥 | 1個 |
| 香菜 | 隨意 |
魚腩燜瓜的做法
買回來半邊魚腩沿着魚刺斜切成二指寬條狀 加入 花生油 鹽 生粉 拌勻醃製十分鐘以上
![魚腩燜瓜的做法步驟圖，魚腩燜瓜怎麼做好吃 第2張]( "魚腩燜瓜的做法步驟圖，魚腩燜瓜怎麼做好吃 第2張")
趁着醃魚的時間把瓜切片 我試過很多種瓜 絲瓜 佛手瓜 都很好吃 今天是節瓜稍微切厚一點
![魚腩燜瓜的做法步驟圖，魚腩燜瓜怎麼做好吃 第3張]( "魚腩燜瓜的做法步驟圖，魚腩燜瓜怎麼做好吃 第3張")
起鍋下油 下姜蒜洋蔥 將魚腩煎至七成熟 撈起 剩下的油和姜蒜洋蔥去翻炒節瓜
![魚腩燜瓜的做法步驟圖，魚腩燜瓜怎麼做好吃 第4張]( "魚腩燜瓜的做法步驟圖，魚腩燜瓜怎麼做好吃 第4張")
將節瓜下鍋翻炒斷生 下鹽 然後加水（因爲瓜會煮出水 所以水加少一點不黏鍋就可以了 ）加完水就放入煎好的魚腩
![魚腩燜瓜的做法步驟圖，魚腩燜瓜怎麼做好吃 第5張]( "魚腩燜瓜的做法步驟圖，魚腩燜瓜怎麼做好吃 第5張")
瓜熟了準備起鍋的時候加入適量耗油和香菜 然後起鍋
![魚腩燜瓜的做法步驟圖，魚腩燜瓜怎麼做好吃 第6張]( "魚腩燜瓜的做法步驟圖，魚腩燜瓜怎麼做好吃 第6張")
小貼士
一定要沿着魚刺斜切不然魚刺斷了小朋友吃起來很麻煩
如果怕魚腥可以在醃製的時候下一些料酒去腥
同理可以用魚骨或者是魚頭 如果喜歡吃辣可以起鍋放黃燈籠辣椒醬味道也很贊 這樣燜健康又好味道
