魚腐燜絲瓜

鮮甜香滑，久煮不爛的羅定特產皺紗魚腐，是魚肉做的哦，不是油豆腐！用的是鯪魚肉，蛋清，澱粉油炸而成，所以比較油，要浸出油來！因爲用的是蛋清，所以帶韌性，煮不爛。

用料  

魚腐燜絲瓜的做法  

1. 羅定皺紗魚腐

2. 魚腐適量

3. 水浸20分鐘，浸出油，鹽味！

4. 右邊是浸過的，顏色比較白

5. 放油，絲瓜炒軟

6. 加點水

7. 下魚腐，蓋鍋蓋

8. 大火燒開，小火煮一會

9. 煮到快乾水時，下點蠔油翻炒均勻，再下點芡粉水翻炒勻，灑點花生油起鍋

10. 簡單，美味

11. 鮮甜，難煮爛

12. 老人，小孩最愛！