薯仔燜雞翼 食譜坊 燜 2.56W 大中小設定文字大小 一道屢試不爽、技術含量低的硬菜! 用料 雞翼 15只(3~4人份) 馬鈴薯 3顆 蒜頭 2顆 蠔油 適量 薯仔燜雞翼的做法 冷凍雞翼解凍後汆水備用;蒜頭剝開,用刀拍碎;馬鈴薯去皮切成細塊; 平底鍋熱油後放入蒜頭爆香;用廚房紙印幹雞翼表面水分,放入平底鍋煎至表面金黃後撈出備用; 用剩餘的油將馬鈴薯炒香2分鐘,加入適量水,差不多浸過薯仔即可,此時蓋鍋燜; 燜至水分收幹爲原來的一半後,加入適量的鹽、糖、蠔油調味,並將煎好的雞翼倒入鍋內燜炒; 待汁液變得濃稠即可上碟。 TAG標籤:薯仔 薯仔燜雞翼 好吃 雞翼 #