香辣燜鯽魚

這種做法的魚入口酥香，魚骨頭也是酥的，很適合小孩和老人吃，類似魚罐頭的感覺，但是自己做的味道別買的更鮮美

用料  

香辣燜鯽魚的做法  

1. 鯽魚洗乾淨用廚房紙吸乾水分，倆面都均勻的撒一點點鹽

2. 平底鍋或者電餅鐺裏倒油，要多放點油，煎至倆面金黃，水分沒有，油煎過後是酥脆的口感

3. 煎好的魚這樣子吃也是相當不錯滴，之前的菜譜有編過，只可惜不會複製連結，還得再費勁編一下😄

4. 煎好的魚放鍋裏，加水，放料酒，醬油，蔥薑蒜，辣椒醬，不吃辣的可以放黃豆醬，放冰糖或者白糖，放醋（比平常燉魚多點）紅燒醬油，鹽的份量基本不需要

5. 慢火細燜，我燜了一小時，如果怕耗時的友友可以要高壓鍋，湯汁基本熬完的時候關火繼續燜至完全涼了基本就是骨頭也酥了

6. 魚這樣做出來，放一夜更好吃，吃不了的可以密封冷凍儲存，吃的時候微波爐叮一下即可，有空的友友可以做給家人一起吃✌