筍乾燜五花肉-松下塔吉鍋食譜

跟你們說，
我對筍乾和五花肉的搭配是認真的。
有事沒事，
必定會整一大鍋出來吃幾頓🙈。

真好有這款松下萬能的松下塔吉鍋，即使炒菜油煙也少，更友好的是清潔容易，廚房紙一擦就鋥亮鋥亮的。

這款帶有尖帽造型的松下NF-HTG100能利用其尖帽使蒸汽循環上升，減少水份的流失，能更好的保留食物的原汁原味。更友好的是它集合了蒸/煮/烤/燉/燜/煎/焗/火鍋八大功能於一身，且4L的大容量，滿足一家人的需求。可謂一鍋在手，美食我有！

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用料  

筍乾燜五花肉-松下塔吉鍋食譜的做法  

1. 準備好松下塔吉鍋，五花肉，筍乾。
   
   我們家做筍乾五花肉，食材簡單，沒有過多的大料，希望能吃到食材最原來的風味。
   

2. 五花肉儘量選擇這種肥瘦相間，
   不要過多肥肉的。
   
   當然，
   你的五花肉你做主🤓。

3. 筍乾是細筍尖，更嫩。

4. 五花肉切一釐米寬的塊，
   焯水備用。
   
   薑片去皮切片。

5. 筍乾浸泡兩小時，
   切約1~1.5釐米長的段備用。
   
   如果是毛筍乾，
   需要浸泡六小時以上。
   ⚠️毛筍乾浸泡時間取決於你的毛筍大小，老幼，大家根據自家的具體情況處理。

6. 松下塔吉鍋250度熱深鍋，
   待鍋九分熱淋兩小圈油，
   放入薑片翻炒出香味。

7. 加入五花肉翻炒至微微變金黃色。

8. 加入生抽4勺，老抽1勺，白糖約1/3勺，翻炒均勻。

9. 加覆蓋住五花肉的清水，
   蓋上塔吉鍋蓋，
   250度煮開轉200度燜燉半小時。

10. 加筍乾翻炒均勻，
    蓋上塔吉鍋蓋燜燉15分鐘即可。
    
    

11. 出鍋前嘗下鹹淡度，
    加適量鹽調整。
    
    一大鍋有深度肉汁豐富的秋膘就好啦，
    快和我一起貼秋膘吧。

12. 這就是集合了蒸/煮/烤/燉/燜/煎/焗/火鍋八大功能於一身，4L大容量的塔吉鍋。

13. 實力與美貌並存的松下NF-HTG100塔吉鍋。
    分段式控溫也是棒棒噠。

小貼士

1、白糖作爲提味不宜多，如果你家不吃甜，可以一點都不加。
2、生抽老抽一勺的量大概是5毫升。
3、鹽最後放很重要，這樣更好把控，燜燉出更適合自己的可受度。