海鮮燜鍋

想吃三汁燜鍋又想吃海鮮，照着其他人的菜譜折騰了這個鍋，還是有改進的地方
有什麼喜歡吃的肉肉和菜都可以隨便加

用料  

海鮮燜鍋的做法  

1. 所有的配菜，挑自己喜歡的就好

2. 切塊備用，我按下鍋的先後順序分開放

3. 蝦挑蝦線

4. 魷魚須改爲小塊，我不喜歡一整隻咬不開

5. 鍋裏放較多的油，防止悶的時候糊鍋。下洋蔥和大蒜爆香

6. 放了比較耐煮的筍入鍋炒，鋪上排骨塊，撒胡椒粉。小火蓋上蓋燜大概10分鐘，不需要加水，蔬菜會出水。我在這一步還加了魷魚須和紅薯，後來發現這兩個容易煮老/煮化，應該後面再加。

7. 調醬汁，我的一勺大概這麼多

8. 2勺蠔油，2勺番茄醬，2勺黃豆醬，2勺海鮮醬油，1勺雞粉，1勺白糖，1勺澱粉，1勺辣椒粉，攪勻備用。

9. 放入很容易熟的大蝦，紅椒，芹菜，撒上醬料，繼續小火燜5分鐘左右。

10. 出鍋前翻拌均勻，撒上白芝麻。

11. 按照我的口味，這個配方太酸甜了，我不喜歡酸酸甜甜的。以後再做的話，番茄醬和糖要減量，可以加醬油和辣椒。