英國烤肉烤時間長了肉會很老、時間短裏面會烤不熟、帶有血絲。
教大家一個誰都會做出嫩嫩的英國烤肉、而且不用烤箱的好方法。
用料
牛腿肉250克大蒜(磨碎)一塊醬油40克清酒20克味醂20克蜂蜜6〜7g(約1小勺)1/4洋蔥泥鹽和胡椒 | |
免烤英國烤肉(誰都可以做的棒棒的)的做法
用叉子叉斷肉筋
抹上鹽、胡椒、蒜泥。
用保鮮膜包上、放入在冰箱中、放置約3小時或者過夜。
用大火烤至四周上色。
我沒有用油。如果沒有這種專用錫紙的話、鍋中倒入油、煎至四面上色。
用錫紙包上(2層)、套上兩層口袋、排除空氣。密封好。
把肉直接放入開水鍋中、保持開水狀態。
上面壓個盤子、煮3分鐘。
到時間後撈出。放置15到20分鐘。(根據自己的肉的厚度、調整時間)
醬汁煮至喜歡的濃度。
切成薄皮。可以配壽司飯。
可以做成肉丼。也可以加入麪包、做成三明治。
沙拉、涼吃、熱吃都好吃。😋😋😋