寶寶愛吃的免烤蛋糕——火龍果慕斯

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小時候我有很多夢想：
想成爲一個老師用那跟竹棍指着黑板
讓孩子們跟着讀a、b、c！
想擁有一個夏天的時候躺在牀上
就能看到頭頂上粉紅色的蚊帳！
想留兩個小辮子，穿上花裙子
成爲世界上最漂亮的小公主！
想快快長大，嫁給隔壁鄰居的小哥哥
跟他一直玩過家家！

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那個時候，我說：
媽媽，你不要給我剪短髮了吧！
媽媽，給我買條花裙子吧！
媽媽，我想吃商店裏有水果的蛋糕。
媽媽，我好想快點長大！
媽媽，我是你的小公主嗎？

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媽媽總笑着說：聽你的，我的小公主！
我有最愛的花裙子，有很多布娃娃
我還有兩條一蹦一跳的小辮子
我一直是媽媽心中的小公主！



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後來，歲月如梭，光陰似箭！
媽媽卻說：時間可不可以慢點
我還不想我女兒長大！
我說：是啊，小時候總渴望着長大
長着長着，現在我都有自己的女兒了！

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看着有皺紋的媽媽，再想想上學的女兒。
我說：媽媽
我也要像您一樣實現我女兒的公主夢！
給她買粉色的裙子
給她刷滿天星星的屋頂
給她做甜蜜的慕斯蛋糕
讓她快樂而又健康的成長！

用料  

寶寶愛吃的免烤蛋糕——火龍果慕斯的做法  

1. 1.準備好材料

2. 2.將吉利丁片用涼水泡軟備用

3. 3.將奧利奧餅乾搗碎成粉末狀，加入隔水加熱融化的黃油攪拌均勻

4. 4.用保鮮膜包住慕斯圈的底部後，加入餅乾碎

5. 5.用擀麪杖將餅乾碎壓實

6. 6.將吉利丁片隔水熱溶

7. 7.淡奶油加入糖粉後打發至6分發，順滑流動狀態，待用。

8. 8.將奶油奶酪隔熱融化至順滑狀態，可以先用打蛋器打到順滑狀態再熱溶

9. 9.將火龍果打成液態，過粉篩，把火龍果汁和檸檬汁加入奶油奶酪中，攪拌至順滑狀態

10. 10.加入熱溶的吉利丁液，攪拌均勻

11. 11.分兩次加入打發過的淡奶油，快速攪拌均勻，（避免吉利丁的緣故變得粘稠）

12. 12.將火龍果慕斯水倒入慕斯圈中，將便面弄平整，放入冰箱冷藏半個小時以上

13. 13.製作鏡面，將過篩好的火龍果液加入糖粉，加入隔熱融化好的吉利丁液。

14. 14.等鏡面液涼一點後，倒入已經冷藏過的慕斯蛋糕表面。蛋糕再放入冰箱冷藏4小時以上即可。

15. 15.將做好的慕斯從冰箱取出後，用熱毛巾敷一下就可以脫模了

16. 成品圖

小貼士

關於本視頻更多製作技巧在一塊烘焙上可以檢視，在製作中有什麼疑問都可以在一塊烘焙的求助區上求助噢！