蒜蓉粉絲蒸娃娃菜,金針菇
用料
粉絲 | 1把50克 |
娃娃菜 | 1顆 |
鹽 | 克 |
蒜 | 一整顆 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1小勺 |
雞精 | 1/4勺 |
新鮮紅椒 | 2個 |
沙拉油 | 2勺 |
香蔥 | 1根 |
1.將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,紅椒切碎,香蔥切碎;
2.鍋燒熱放沙拉油2大匙,放入一半蒜蓉用小火編炒成金黃色;
3.將炸好的蒜蓉連同蒜油一起倒入小碗中,加入另一半的蒜蓉、生抽、清水、砂糖、雞精攪勻成金銀蒜蓉汁;
4.制好的蒜蓉醬汁盛出備用,在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲(在中間剪短,便於夾取),再平鋪上娃娃菜,放入蒸烤一體機第三層,普通蒸100度,蒸制約15分鐘;
5.將制好的醬汁用湯匙淋在娃娃菜上。
小貼士:娃娃菜的大小,厚度決定要蒸的時間長短,一般小顆的蒸10分鐘,如果比較大顆要蒸14分鐘娃娃菜
自制的蒜蓉。