清蒸魚(微波爐版)超簡單
家裏的舊微波爐壞了，新買的送了一個微波蒸寶，立馬決定試試微波蒸菜，這道清蒸魚就是它的開張之作啦。可惜的是過程忘記拍照了…這和菜譜借鑑了微波爐菜譜的，個人覺得直接用普通蒸鍋在火上蒸也是一樣的……我平時做魚比較少，就這步驟也覺得很簡單，喜歡吃魚的親可以試試哦……各位親們在做之前一定先看看下面的小貼士哦……這裏先預祝大家成功咯，加油……O(∩_∩)O
用料
| 新鮮魚一條 | 約500g |
| 蔥 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| ①鹽 | 1/2小勺 |
| 料酒 | 1/2小勺 |
| ②生抽 | 1大勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 白糖 | 1/4小勺 |
| ③油 | 2大勺 |
清蒸魚(微波爐版)超簡單的做法
魚剖開洗淨去鰓，儘量保持魚的完整性，蔥姜洗淨切絲備用，將魚用①及蔥姜醃製約15分鐘入味，(可以在魚肚內抹少量鹽)放入微波爐蒸寶中，以微波爐高火加熱約6分鐘。
將剩下的蔥薑絲放在蒸好的魚上，(喜歡吃帶點酸辣口味的可以加上一層切碎的泡椒)再淋上均勻的調料②於蔥姜上。
把調味好的魚再次放入微波蒸寶，以高火20分鐘左右。
將③以微波爐高火加熱約1分30秒，(個人覺得用炒鍋加熱更好)，趁熱澆在魚上。
小貼士
②中的白糖是用來代替味精提鮮的，味精吃多了不好，我家裏是沒有味精的。
調料的量我主要也是憑經驗和手感放的，每個人的口味不同，各位也可以自己拿捏好……
製作過程主要依賴於微波爐和微波爐蒸寶，微波爐蒸寶中需要放大約400ml的水，如果微波爐輸出功率大於800w的需酌情增加時間。
PS:如果沒有微波爐蒸寶，直接用微波爐是不會成功的。但是不使用微波爐，用普通蒸鍋應該是可以的，不過具體時間就需要自己把握啦……
