香菇目魚蛋蒸冬瓜

用料  

香菇目魚蛋蒸冬瓜的做法  

1. 準備食材，目魚蛋先加鹽、料酒、薑片醃2小時。

2. 冬瓜帶皮切片擺盤。

3. 香菇去根改刀擺在冬瓜上。

4. 中間放目魚蛋，開水上鍋蒸12分鐘。

5. 蒸好出鍋，倒出蒸出來的多餘水份，加1勺生抽、1勺蠔油、少許糖、少許澱粉調勻備用。

6. 起鍋少許油，煸香小米椒，倒入調好的醬汁，燒開後澆到香菇上，撒上蔥花，完成。

7. 夏日裏的這道創意菜，定會讓你感到幸福滿滿。