蒸蒲公英雞蛋玉米餅
買來的蒲公英被剪下根莖插進盆裏,竟然也成活,並茁壯成長。不經意間,發現它居然高高地頂起即將開放的小黃花。原來,它長得這麼好了。趁着花開之前,剪下來吃掉。
早就想做個菜窩窩頭,這點蒲公英正好派上用場。純玉米面,粗麪。懶得開水燙麪,用雞蛋來做調和劑。蒲公英細細切碎,揉合在一起。麪糰太過鬆散,不太好做成窩窩,索性直接拍成小圓餅,簡便省事不少。
粗口感的玉米餅,帶着蒲公英的微苦,這不是你的菜。。。。
用料
蒲公英 | 20克 |
玉米麪 | 120克 |
雞蛋 | 1個 |
小蘇打 | 1/4小勺 |
蒸蒲公英雞蛋玉米餅的做法
用料:蒲公英20克,玉米麪120克,雞蛋1個,小蘇打1/4小勺
蒲公英洗淨切碎。
加入玉米麪,拌勻。
小蘇打用少許水化開,
倒入玉米麪中,
加入蛋液。
抓勻,讓玉米麪充分吸收蛋液能捏成團狀。
做成大小相同的餅狀。
放入沸水鍋中,大火蒸10-15分鐘。
玉米餅熟透,熄火,
出鍋,趁熱食用。
小貼士
蒲公英可以用其他蔬菜代替。
沒有小蘇打也可以不用。
蒸制時間需根據玉米餅的大小多少酌情調整。