清蒸鰱魚

村裏有水庫，大爺來濟南都會網幾條魚帶來，個頭很大。就想怎麼吃掉，清蒸了一次發現很好吃，一次切幾片也不浪費。關鍵寶寶愛吃。

用料  

清蒸鰱魚的做法  

1. 1：鰱魚切片，寬度大約一個手指粗的厚度，1—2cm。
   

2. 2：蔥姜切絲撒到魚片上，撒一點點鹽，倒入料酒，塗抹均勻後，醃製半小時。

小貼士

3：下鍋蒸10分鐘，熟了就行。倒掉醃魚水，倒一點蒸魚豉油在上面。重新鋪一層蔥絲薑絲辣椒絲等，鍋熱加入花生油，油溫7成加入幾粒花椒，油開後倒入蒸好的魚上面。