糯米🌽玉米蒸排骨

小寒吃糯米的選擇

用料  

糯米🌽玉米蒸排骨的做法  

1. 排骨泡水半小時，中途換一次水，把血水倒乾淨，放生抽、薑片、甜酒、澱粉拌勻，用保鮮膜包着放冰箱，中途翻動一兩次，糯米用水泡好，我用的是圓糯米，絲毫不影響糯感，記得浸泡時間要到位。

2. 八小時後把米和排骨都瀝乾水，可以用網勺

3. 胡蘿蔔切片墊底、防止沾碟子，而且蒸過的胡蘿蔔很好吃😋

4. 再把排骨放到糯米里面打滾，爲了多佔一點，你可以用手壓一下，用勺子裝着放到碟子裏面去

5. 鍋裏的水燒開了再放碟子，蒸菜都要掌握這個訣竅

6. 爲了拍照好看我重新裝盤了一下，家裏來客人就這麼上桌是不是很美呢，一次多做一點放在冷凍裏面，想吃就加熱一下，就這麼簡單！

小貼士

1、關於圓糯米不糯的傳言大家不要相信，浸泡時間就是王道
2、其實直排骨最佳，我就着家裏的排骨就試手了
3、糯米雖然好，但是有幾類朋友小心謹慎：老人、小孩、糖尿病、心腦血管疾病、腸胃不好的朋友儘量少食或不食，吃的時候一定趁熱，越冷越不好消化
4、實在是吃膩住了，可以吃陳皮或山楂化解，陳皮超市有，山楂在中藥房都有買，泡水喝就可以了，山楂片或果丹皮藥效不如藥房的山楂片