排骨蒸胡蘿蔔

排骨胡蘿蔔都是家中的常見菜，它雖然普通，但營養價值可不一般，是很受大衆歡迎和不可缺少的。

用料  

排骨蒸胡蘿蔔的做法  

1. 準備上好的豬正排。

2. 把胡蘿蔔削皮切成砣狀。

3. 用大小適合的蒸碗，把胡蘿蔔墊底，再把準備好的排骨蓋在胡蘿蔔上面。

4. 在上面均勻放適量鹽，把生抽老抽也均勻抹上，放入剁椒和豆豉。將電高壓鍋里加入適量水，放隔墊，再把蒸碗放入電高壓鍋裏，調至半小時之內的檔就行。

5. 一道既簡單又省心省時的排骨蒸胡蘿蔔就完成了。開啟蓋子香氣撲鼻，頓時流口水。真的很好吃哦！

小貼士

這樣做我的做法就是排骨不過水，直接蒸營養不流失。胡蘿蔔墊底就比較入味，砣狀不要太小。辣椒根據個人口味添加，不放也是很好吃的。豆豉是湖南有名的瀏陽豆豉，它特別的香，網上有買的。不放也無妨，都可根據個人口味而定，反正蒸出來的排骨胡蘿蔔比燉的營養更好，蒸也不用加水，因爲透過蒸汽它自然有湯汁。只是現在的排骨蒸最多也就半小時夠了，不硬不爛剛剛好。