海蔘蝦仁蒸蛋

用料  

海蔘蝦仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 兩個雞蛋打散加入300毫升涼開水。想更水嫩一些就加350毫升涼開水。

2. 順着一個方向攪拌，打出泡沫，然後停止攪拌把泡沫用筷子甩出來。

3. 把表面的泡沫甩乾淨，上鍋蒸，大火燒開後，轉小火再蒸10分鐘。

4. 蒸10分鐘後用筷子一插，下面凝固上面有點半液體狀，把蝦仁切三段或紅蘿蔔切小碎丁，放入上面再蒸五分鐘。

5. 然後把海蔘切小片灑在表面，蓋上鍋蓋，然後關火，二分鐘後取出。

6. 取出後加入小蔥沫點綴，然後放入味極鮮、香油、醋調料。

7. 水嫩細滑的蒸蛋就做好了！

8. 或是普通水蒸蛋也行！普通蒸蛋我加了350毫升涼開水。

9. 涼開水加多一點更加細膩柔滑喲！

10. 一家三口👨‍👩‍👦豐富營養的早餐就做好了，愛心牛肉土豆絲餅、海蔘蝦仁蒸蛋外加一杯好奶。

小貼士

蒸鍋蛋和水的用量是關鍵，其次是打發甩泡沫，再就是蒸的時間火候，開鍋後一點小火，不然蒸出來就是蜂窩狀了。