檸檬🍋蛋糕

加了檸檬汁🍋酸甜可口的小蛋糕，清爽而不膩， 做了10個沒有夠吃😄，明天再去買檸檬

用料  

檸檬🍋蛋糕的做法  

1. 準備食材

2. 檸檬撒上鹽搓洗乾淨

3. 5個檸檬🍋豎著對半切開（剩一個檸檬等會刨皮用）

4. 擠出檸檬汁

5. 分別擠6g和16g檸檬汁放一旁備用

6. 用刀和勺子輔助把果肉挖出來

7. 裝蛋糕的檸檬殼就弄好了

8. 剩下的一個檸檬🍋刨出2g檸檬屑備用，（只刨黃色的檸檬皮，不要刨到白色那層，會苦的）

9. 60g黃油隔水融化

10. 盆裡打入2個雞蛋，加入50g細砂糖

11. 用打蛋器打散

12. 隔水加熱至40度左右（用手摸是溫熱即可）

13. 用打蛋器打發至提起打蛋頭畫8字，紋路不消失

14. 低筋麵粉過篩加入蛋黃糊裡

15. 快速翻拌均勻

16. 加入融化好的黃油，再次翻拌均勻

17. 再加入2g檸檬皮屑和16g檸檬汁拌勻

18. 烤箱提前預熱170度

19. 蛋黃糊裝入裱花袋

20. 擠入檸檬殼內，8分滿就好

21. 全部擠好麵糊後送入烤箱中層170度/25分鐘

22. 烤蛋糕的時候，準備裝飾糖霜：6g檸檬汁倒入30g糖粉裡攪拌均勻

23. 蛋糕晾涼後撒上糖粉

24. 淋上裝飾糖霜

25. 放上迷迭香裝飾

26. 小可愛

27. 酸甜可口的小清新蛋糕