零失敗巴斯克蛋糕
週末朋友生日,做了一個零失敗的巴斯克蛋糕~
用料
奶油乳酪 | 350克 |
淡奶油 | 150克 |
低筋麵粉或玉米澱粉 | 5-7克 |
蛋黃 | 1個 |
全蛋 | 3個 |
檸檬汁 | 3-5滴 |
木糖醇或細砂糖 | 90克 |
以上用料我做了一個6寸一個4寸 |
零失敗巴斯克蛋糕的做法
準備好所有食材
奶油乳酪室溫軟化
打發至有紋理,體積增大
加入一個蛋黃
打發完全
分三次篩入全蛋液並攪拌均勻
加入淡奶油
加入檸檬汁
篩入低筋麵粉
準備好模具,鋪好油紙,隨意一些就好。
將蛋糕液倒入模具中
烤箱提前預熱,我的烤箱是上下火220度烤30分鐘。大約10分鐘你的家裡就會聞起來無比的香~😋
出箱🤩~放涼後放入冰箱冷藏一宿(不要趁熱拆油紙,油紙會把外皮粘掉,晾涼後就不會了)
鮮花裝飾了一下下~
非常好吃😋朋友超喜歡~
小貼士
6寸的食材用量
奶油乳酪250克,正好是一整塊。
淡奶油100克
低筋麵粉5克
細砂糖70克
蛋黃1個
全蛋2個
檸檬汁3滴左右