油淋上海青

一道快手菜，簡單美味。

用料  

油淋上海青的做法  

1. 上海青掰開放入盆中浸泡15分鐘左右後洗淨控水。蒜剝皮切去根部剁成末。自己做的蒜蓉辣醬或買的剁椒醬。

2. 鍋中添水，調入小半勺鹽和幾滴多力濃香菜籽油，大火燒開，下入青菜燙熟。

3. 撈出青菜，瀝乾水分，裝盤。撒上蒜末，鋪上辣椒醬，淋入蒸魚豉油。

4. 鍋中放入一小把花椒，倒入多力濃香菜籽油，小火把花椒炸出香味，撈出花椒粒。

5. 把熱油均勻的澆在蒜末和剁椒醬上，撒幾粒小香蔥裝飾一下。

6. 吃的時候攪拌均勻即可。