矜宸•煎焗雞翅

廣式的做法，煎焗的方法也特別簡單，很適合新手操作，味道鮮嫩香甜，原汁原味。

用料  

矜宸•煎焗雞翅的做法  

1. 雞翅買回來後泡水解凍到完全軟化，隨後用砍刀對切成小塊。

2. 雞翅加一點點鹽，一點點白胡椒，蠔油，海鮮醬，老抽，白糖，蔥薑片，料酒抓勻，隨後撒上生粉包裹住雞翅，淋入2大勺花生油拌勻放入冰箱醒20分鐘。

3. 準備姜切小塊，洋蔥切塊，蔥切末備用，姜塊略微大一點，多一點，這道菜最後姜和洋蔥會非常美味的。

4. 燒煎焗的菜最好用砂鍋煲，原汁原味～

5. 少許色拉油，下去姜蒜爆香，隨後下入洋蔥爆出香味，這就是砂鍋的好處。

6. 隨後……翻車了…… 碼放上醃製好的雞翅，炸鍋了哈哈哈😂 這個鍋買回來就有一條裂紋，燒了20多次之後終於不行了……

7. 趕緊換鍋急救，大火後加蓋煮1分鐘，轉小火燜4分鐘。

8. 淋入少許料酒，撒上香蔥，蓋上鍋蓋，大火催1分鐘。

9. 開蓋翻勻就完成了，特別香滑。

小貼士

這樣的做法適合雞肉，魚塊，黃鱔，牛蛙等食材，都會很美味的。