小美家常菜第七道——鹹蛋黃焗紅薯條

小青年學設計專業的，比較辛苦，就想著給她換換花樣做點菜吃，於是便有了這道鹹蛋黃焗紅薯條。

同樣的方法可以做成鹹蛋黃焗南瓜哦。

用料  

小美家常菜第七道——鹹蛋黃焗紅薯條的做法  

1. 紅薯洗淨去皮，切成塊放入網鍋，主鍋放入400克水，12分鐘/V鍵/速度1。紅薯不需要蒸的太熟，時間由紅薯的大小和多少決定的。中途可以檢查一下。

2. 取出切成條狀，備用。

3. 不粘鍋裡倒入少許油，中火加熱，油有點熱，就倒入2勺鹹蛋黃碎，改為小火加熱。

4. 蛋黃開始變色，能夠聞到蛋黃的香味時倒入適量紅薯條。

5. 輕輕翻炒，使得紅薯條上均勻裹上鹹蛋黃碎即可關火。

6. 昨天小青年做了無糖豆腐布朗尼，極苦，想著這樣搭配著吃比較容易吃得進去。😀

小貼士

1.紅薯一定不要蒸得太熟太爛了，9分熟，可以吃，但不是很軟爛的那種。
2.如果用鹹蛋黃做，就需要選擇那種比較沙的蛋黃。先把蛋黃放入烤箱烤熟（180度8分鐘左右），然後用手把蛋黃捏碎。