雞肫雙拌

前幾天一家三口逛超市，經過冷雞鴨櫃時看到有賣雞肫的，說實話我對於內臟性食物我都不愛，小時候老媽逼我吃下無數豬肝，說是吃了眼睛視力會好，每次吃的時候我就像是吞藥一樣，艱難下嚥，說實話我的視力一直不錯不知會不會是老媽的功勞，我不愛吃可老公剛好相反，他喜歡吃各種內臟，比如豬腸，雞肫，豬肝等這些，我不愛吃可不能剝奪人家的權利吧，所以還是買吧，挑的時候我說這個東西有啥好吃，還十多塊一斤啊，比雞翅價格還高，老公接過來說一隻雞有兩翅中，才有一雞肫，當然是物以稀為貴啦~~~~~~~
不過雞肫還真的是夏天餐桌上不可缺少的美味哦，看我百度來的他的營養價值：
味甘平、性澀、無毒。
有消食導滯，幫助消化的作用。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

用料  

雞肫雙拌的做法  

1. 將雞肫用麵粉搓揉一遍，畢竟這裡雞的胃，所以一定要清洗乾淨哦，洗過後用開水燙一下

2. 鍋內倒油後將蒜辣椒八角花椒全部放入爆香,然後加水和老抽,鍋開後加入雞肫

3. 用大火煮開雞肫後加鹽改小火慢煮

4. 滷汁收到一定比例雞肫用筷子戳下稍爛即可,滷好的雞肫出鍋涼好備用啦