治癒系雙色開口笑饅頭

每天換著做不同口味的早餐，只為讓生活充滿驚喜和能量。今天做『治癒系雙色開口笑饅頭』，看著就心情很好，嘻嘻🥰

用料  

治癒系雙色開口笑饅頭的做法  

1. 把紫薯切成小塊，上鍋蒸熟

2. 然後把蒸熟的紫薯壓成泥

3. 將100克麵粉和2克乾酵母粉倒入薯泥，攪拌成絮狀，然後揉成麵糰

4. 揉好後的紫色麵糰，放在溫暖處（大約30℃左右），靜置60分鐘，發酵至1.5-2倍大

5. 白麵團部分：200克麵粉+4克乾酵母粉+一勺細砂糖+140克溫水，攪拌成絮狀後揉成光滑的麵糰，同樣放置在溫暖處，靜置60分鐘，發酵至1.5-2倍大

6. 紫色麵糰和白麵團發酵好後，取出分別繼續揉搓排氣，然後揉成長條形（此處忘拍照了😂）

7. 把一部分紫色麵糰揉成小圓球，另一部分用擀麵杖擀成圓皮（像餃子皮的形狀）

8. 把一部分白麵團擀成圓皮，另一部分揉成小圓球

9. 白皮抱紫色圓球，然後像做包子一樣包起來

10. 紫皮抱白色圓球，然後像做包子一樣包起來

11. 全部包好後，在包子上方，用刀切“十字花”（這次因為趕時間，所以沒有很仔細的把麵糰分成等分，隨意切的，所以大小不一😂如果大家時間充分的話，最好把小麵糰均勻分成等分，那樣蒸出來的饅頭的賣相就會更好😉

12. 在饅頭上方，用刀切“十字花”

13. 一切準備就緒的饅頭，放置在溫暖處進行二次發酵30分鐘，然後上鍋蒸15-20分鐘，蒸好後，別急著開蓋，關火燜3-5分鐘左右再出鍋

14. 出鍋後的雙色饅頭

15. 雙色開口笑饅頭很治癒☺️