🥬營養蔬菜煎餅｜低脂健康快手早餐

北方其實也叫葫塌子，口感柔軟鹹香，少油健康又有營養，當作早餐特別合適，喜歡的朋友快試試吧～

用料  

🥬營養蔬菜煎餅｜低脂健康快手早餐的做法  

1. 把食材準備好洗淨，胡蘿蔔🥕去皮備用。

2. 用刨絲網把西葫蘆擦成細絲備用。

3. 放入一勺鹽攪拌均勻，殺一下西葫蘆的水份。大概10分鐘就可以看到西葫蘆出水了，把西葫蘆攥幹水份備用。

4. 西葫蘆出的水不要倒掉，直接用它來調糊，放入100克中筋麵粉（普通麵粉）調成糊狀，不要有面疙瘩。

5. 加入雞蛋，調成麵糊。

6. 放入攥幹水份的西葫蘆，擦成絲的胡蘿蔔🥕，還有蔥花和薑末，攪拌均勻。
   最後面糊是可以流動的狀態。

7. 平底鍋🍳放入少量油，鍋熱後加入一勺麵糊攤平，一面煎大概1分鐘左右，具體看鍋的溫度🌡️，兩面呈金黃色定型即可出鍋。

8. 調一個蘸料汁：蒜泥➕一勺糖➕豆瓣醬➕3勺醋

9. 營養健康又香噴噴的蔬菜🥬煎餅就完成啦～

小貼士

西葫蘆也可以換成土豆絲，可以根據自己的口味調整，喜好隨心。