路邊攤·炒年糕
上學的時候養成的毛病
特別愛吃路邊攤
上班後 也更是如此
街邊叔叔阿姨們推個小車
擺上各種食材與調料
鐵鍋裡大火翻炒兩下
就成了我的一頓晚餐
既飽腹又美味
搬家以後
附近就沒有這樣的夜宵了
不過這樣的食物在家裡也可以輕鬆吃到
用料
| 年糕 | 適量 |
| 火腿腸 | 1根 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 洋蔥 | 半顆 |
| 蒜 | 四瓣 |
| 蔬菜（豆芽、青菜） | 隨意 |
路邊攤·炒年糕的做法
準備材料。洋蔥、蒜切碎。火腿腸切塊。雞蛋打散。
年糕放入水中煮幾分鐘，筷子扎一下，軟了就拿出來，過一下涼水。不要煮太久，會爛。
熱油鍋，洋蔥，蒜放入，炒出香味。雞蛋倒入，雞蛋微熟後加入火腿腸，一直大火翻炒。加入濾過冷水後的年糕，繼續翻炒。（如果需要加入青菜可以在這裡加入）
加入生抽，老抽，蠔油，可以多放一點，鹹一點好吃。如果國內很乾可以適度加一點點水，慢慢翻炒均勻上色。最後加入雞精，出鍋。
