低碳蝦仁火腿蛋炒飯

最近在吃低碳餐，戒米飯、戒糖。這道菜一點都不輸給純蛋炒飯，而且每日所需的熱量、纖維、維生素等都非常充沛哦，主要還很好吃，簡直完美💕

用料  

低碳蝦仁火腿蛋炒飯的做法  

1. 菜花洗乾淨，去掉菜杆，留菜花頭。剁成碎末，裝盒備用。
   如果有攪蒜器或者絞肉機，不妨連同菜杆一起打碎，拒絕浪費！

2. 洋蔥、胡蘿蔔、蒜、蔥、姜、紅辣椒全部剁碎，或者攪成末，裝盤備用。
   
   青檸兩顆，切十字，備用。

3. 蝦仁解凍後，切成小塊，大概一隻下切成5小塊即可。
   
   同樣，把純肉香腸切成丁，備用。

4. 啦啦啦(✪▽✪)
   打兩顆雞蛋，打散攪拌。
   可以根據個人口味。加入黑胡椒或者香料碎，調味用。
   以上備菜工序完成✅
   開火熱鍋💕

5. 加入2-3勺椰子油，先下蔥蒜薑末，炒出香味。
   再下花菜末，洋蔥胡蘿蔔辣椒末，一起翻炒。
   
   如果掌握了顛鍋技巧，不妨開大火翻炒～這樣做出來的“炒飯”不僅味美，而且有嚼勁，花菜不至於太軟糯。（我個人喜歡吃硬一點的，😄）
   
   如果手腕力量不足，就直接用炒菜勺子翻炒即可。花菜變軟後，即可倒出放一邊備用。

6. 換一個鍋，或者清潔上一鍋的殘渣後，加入椰子油熱鍋。
   
   先加雞蛋液，再加香腸丁，翻遍1分鐘即可（全程大火）
   
   最後倒入剛才已經炒熟的“米飯”，和雞蛋香腸拌在一起，翻炒均勻。
   加入一勺生抽、一勺麻油（非必需）、擠入些許青檸汁（提鮮用）
   
   😭顆粒飽滿的花菜，搭配黑胡椒味的雞蛋和香腸，脣齒之間回味著椰香青檸的清新氣息～簡直好吃到無與倫比💕

7. 裝盤，拍照，美美地吃飯飯
   (づ ●─● )づ

小貼士

1.絞肉機或者攪蒜器真的是神器，推薦人手一個！
2.海南青檸是最好的，如果不好買可以用青檸精油代替～吃過椰子雞的都不會忘記椰青、青檸配雞肉入嘴的那股清香啊(✪▽✪)