蝦仁火腿蛋炒飯

時間：約20-25分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：1人份

用料  

蝦仁火腿蛋炒飯的做法  

1. 蝦仁洗淨，用少量鹽和白胡椒粉醃5分鐘左右。
   醃製期間可以把蔬菜和火腿腸切丁。

2. 鍋中倒油，中火燒熱，放入蝦仁翻炒，再倒入蒜末、火腿腸丁、胡蘿蔔丁，炒熟，盛出備用。

3. 再倒適量油，大火燒熱後，打一個雞蛋。
   雞蛋蓬鬆起泡，還未完全凝固時，倒入米飯，將米飯混著蛋液迅速炒散。

4. 倒入之前炒好的蝦仁、火腿腸、胡蘿蔔丁，再倒入生抽、蠔油、黃瓜丁，繼續大火翻炒。

5. 加鹽炒勻，撒少許蔥花。

小貼士

炒飯一般用隔夜剩米飯，如果想吃炒飯但是沒有剩飯的話，現蒸米飯也可以，比平時少放一點點水，滴少許油再蒸。

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