原味菠蘿飯

用料  

原味菠蘿飯的做法  

1. 1.現將菠蘿把切下來，放在盤子裡待用，並沿著菠蘿內邊緣圓形切。

2. 2.在菠蘿的內圓裡沿直徑對切

3. 3.從菠蘿邊緣把菠蘿肉整齊取出。

4. 4.菠蘿底部的肉要小心取，以免把菠蘿底部損壞了，放糯米時漏出來。

5. 5這就是處理好的菠蘿盅。

6. 6.將糯米放在開水中煮5-6分鐘。

7. 7.用漏勺將糯米瀝出來待用。

8. 先在菠蘿盅裡放少許菠蘿粒再把瀝出來的糯米放入菠蘿盅裡，並插幾個小眼以便蒸熟，蒸15分鐘。

9. 9在上面放一層菠蘿粒，再上鍋蒸7-8分鐘，出鍋之後潵上枸杞做為點綴。
   
   

10. 10.最後裝盤即可

小貼士

當季的菠蘿很甜，不用放糖就可以，才能吃出菠蘿飯本真的味道。
菠蘿盅下面放一層菠蘿粒和糯米上放菠蘿粒，更能把菠蘿的味道融合在糯米里，讓菠蘿飯更香甜可口。