胡蘿蔔玉米香菇豬肉餡餃子

這是我家御用餛飩餃子餡兒，因為配菜都是孩子愛吃的，馬蹄季還會加個馬蹄，自己動手方便健康，鮮嫩多汁孩子最愛

用料  

胡蘿蔔玉米香菇豬肉餡餃子的做法  

1. 食材大合照，香菇提前浸泡

2. 玉米剝粒，香菇胡蘿蔔切碎或放到料理機打碎，玉米我沒有再切碎，喜歡吃整粒的，小寶寶吃請打碎

3. 油熱先倒入胡蘿蔔翻炒片刻，再倒入香菇炒出香味，最後倒入玉米，簡單翻炒一下就盛出放涼備用

4. 因為孩子不喜歡生薑，所以我一般用蔥白和生薑加入少量水打成蔥姜水。肉糜中分次加入少量蔥姜水順時針攪拌上勁，蔥姜水可去腥，還可以讓餡兒鮮嫩多汁。千萬別加太多，否則後面還要加液體調料會讓餡兒太稀不好包
   這次新買了味好美的生薑粉代替了生薑，所以只用了蔥白打汁，然後直接加生薑粉很方便，不用為孩子不吃生薑發愁了。。

5. 攪拌上勁的肉糜中倒入放涼的配菜，然後依次加入雞蛋攪拌，加入白胡椒粉生抽耗油鹽雞精調味，加點白糖提鮮

6. 充分攪拌均勻，按口味調整調料，最後撒上蔥花，淋上熱油，再次攪拌均勻。放入冰箱冷藏一小時更入味

7. 可可愛愛的餃子完成啦，吃不完的放速凍儲存

8. 來一張蛋抱餃成品圖，做早餐真是極好的，鮮嫩多汁孩子最愛