香菇豬肉胡蘿蔔餃子

用料  

香菇豬肉胡蘿蔔餃子的做法  

1. 胡蘿蔔香菇豬肉切成小塊小塊的餡，豬肉最好用梅花肉那部分，

2. 加入鹽油十三香蠔油醬油，加入水，順著一個方向攪拌均勻，自己感覺餡幹不幹，乾的話可以多加點水

3. 面不要太硬，柔完面靜置30分鐘，醒好的面會比剛揉完的面軟，然後揪大小相同的劑子擀成麵皮，我不會揪劑子，都是用菜刀切成大小相同的塊。

4. 開水下鍋，煮開，淋入少許涼水，再次煮開，如此反覆三次就會熟了，其實也可以看餃子肚子是否鼓起來判斷是不是熟了，餃子中間部位鼓起來，就是熟了