白菜韭菜豬肉餃子

這樣的量大概適合6-8人吃~

用料  

白菜韭菜豬肉餃子的做法  

1. 買來的豬肉已經攪好，直接下十三香，適量鹽，雪粉，一個雞蛋，攪拌一下，順便醃製一下。趁這會，著手洗菜。

2. 幹香菇浸泡攪拌機攪碎加入剛剛拌好的肉餡裡

3. 白菜洗好後下鍋焯水一下

4. 焯水好的白菜進涼水（水龍頭）衝一下

5. 擰乾點水份

6. 用刀切小（小技巧，為不出水太多，可以下點油）再下點鹽

7. 菲菜洗好後切小（小技巧，為不出水過多，可以下點油），再下點鹽

8. 加入剛剛肉餡裡攪拌均勻。（大概總的4-5茶勺鹽）

9. 包餃子咯~（不會包的話可以參考別家包法哈，此菜譜著重介紹如何製作餡料）

10. 餃子包好，蒸片鋪上矽油紙，放到矽油紙上

11. 開火煮水，水開放進去10分鐘即可吃了

12. 好好吃~

小貼士

技巧都在步驟寫了，就是根據各人包的量不同，有可能剩餘料，可以加點薯粉，下鍋煎著吃~不浪費是美德哈