快手面:麻醬涼拌麵

炎炎夏日不想開火，超適合這款麻醬涼拌麵，補充營養，簡單又美味。

用料  

快手面:麻醬涼拌麵的做法  

1. 食材全家福。

2. 用刀把洋蔥和香菜切碎，用手動切菜器把黃瓜和胡蘿蔔切成絲，大蒜拍扁再切成蒜末兒。

3. 麵條煮熟後過涼水，撈起備用。

4. 調拌麵汁：取一個小碗，放入2勺麻醬、3勺生抽、3勺醋、2勺蠔油，（還可放少量鹽和雞精，辣椒油），再酌量新增適量涼白開水，用筷子或勺子一個方向攪拌均勻，呈略稠狀的液體。

5. 放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、洋蔥末、香菜末和蒜末，放入攪拌好的醬汁，如果太乾了可以再新增少量生抽和醋，用筷子攪拌均勻即可。

6. 可以切點兒黃瓜片擺一圈，一碗清爽美味的麻醬涼拌麵特別適合不想炒菜的炎炎夏日，開吃啦╮(‵▽′)╭。

小貼士

1、可以新增雞絲：把雞肉切薄片，放入生抽、料酒、蠔油、胡椒粉醃製最少15分鐘以上，微波爐中高火正反各2.5分鐘，放涼後再用手撕成絲狀。
2、吃不了生胡蘿蔔，可以微波爐高火加熱1-2分鐘。