紫菜魚丸湯麵

用料  

紫菜魚丸湯麵的做法  

1. 鍋內水燒開，放入魚丸，中火煮開。

2. 待魚丸漂浮起來，下入細面，加鹽和糖適量，細面煮開，下入紫菜和木耳，再次煮開，關火。把魚丸、面、紫菜木耳濾幹盛出待用。

3. 準備一個小碗，倒入老抽、香油、胡椒粉，再放入一湯勺麵湯，把調好的湯料跟剛才撈出的面和魚丸攪拌均勻。

小貼士

木耳我是先整個煮，煮熟後撈出切碎裝飾用的。還可以煮小青菜，菠菜、油菜等綠葉類的裝飾，會更加賞心悅目。