超好吃滷肉！很下飯哦！

用料  

超好吃滷肉！很下飯哦！的做法  

1. 肉切塊，不要太小，太小後面炒完會縮水，就找不到肉了！

2. 切蒜和乾紅蔥，就是小洋蔥，不辣眼睛！

3. 放一點油進去，炒香！注意不能大火，容易焦

4. 炒豬肉！
   把炒完的蔥盛起來，剩下一點油在鍋底，炒豬肉！
   炒的時候會出肉湯，可以盛起來繼續炒，幹一點才可以炒出漂亮的顏色。 等到幹一點，就放糖（千萬不能多）一會兒就會出現漂亮的金黃色！

5. 加老抽進去，馬上炒！馬上加水！蓋蓋子燜（先大火）
   水燒開之後加八角，桂皮燜一下
   30min左右（喜歡硬一點的就20min就好了
   出鍋前放一點蔥，燜2min！
   出鍋

6. 肉盛出來，剩下的滷湯可以燜花生和香菇！