一個人住,所以經常沒時間做飯,於是打算熬一鍋肉醬,可以吃好幾天。第二天幾分鐘煮個意麵就可以了。
用料
西紅柿 | 3個 |
肉末 | 120克 |
肉丁 | 100克 |
洋蔥 | 1個 |
番茄醬 | 約150g |
黃油 | 適量 |
牛奶 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
義大利番茄肉醬(配意麵)的做法
食材準備,其實沒有什麼嚴格的配比,反正酸酸甜甜鹹鹹的口味,肉丁和肉末需要提前用少量的鹽和黑胡椒粉醃製約半小時。
先用黃油化開,把肉丁和肉末炒開
然後放入洋蔥丁
把洋蔥炒軟
單獨放了一點油把西紅柿丁放入炒出汁
熬出番茄汁了
將之前的肉末和洋蔥丁放入
加入番茄沙司,看個人喜好,我放了很多
燒開,中間嚐了一下,又加了一點海鹽
倒入牛奶,同樣沒配比,看喜好放
同時還加了一點水,慢慢熬
熬到明顯粘稠就可以了,要不停翻拌,防止糊鍋,這是已經盛出來一部分後的狀態。
最後放入玻璃碗涼透,放入冰箱冷藏。等要吃的時候拿出來和煮好的意麵拌一拌就可以了