當歸黃芪煲雞爪

用料  

當歸黃芪煲雞爪的做法  

1. 雞爪剪掉腳趾甲後沖洗乾淨

2. 雞爪冷水下鍋，加入薑片，焯水後撈起

3. 把焯過水的雞爪用冷水沖洗乾淨，放一旁備用

4. 將藥材洗淨

5. 乾淨的鍋內加入適量清水，放入洗淨的藥材，煮滾後轉小火煲30分鐘，要先將藥材煲出味，湯才香濃哦（煲藥材的水量要約摸估計好，要在加入雞爪後，沒過雞爪的水量）

6. 加入雞爪，煮滾後轉小火，如果水的分量少了，現在加水要加熱水哦

7. 煲30分鐘雞爪已經開始軟糯了，加入適量的鹽調味，再煲10分鐘，關火，不要開啟鍋蓋，悶15分鐘（如果喜歡有嚼勁一點，可以適量縮短煮的時間，也不需要關火後悶雞爪）

8. 可以開吃咯，滿滿的膠原蛋白，滿滿的元氣，不但美味還美容，吃的時候要小心哈，別把自己的爪子一塊給啃了哦

小貼士

🥣不習慣當歸味可以減少一點當歸的分量，喜歡當歸味也可以適量多加點，但別放太多哦，當歸太多會有點苦的
🥣關於水的分量，也不是必須要加我寫的分量的，喜歡多喝湯，藥材味清淡一點可以加多點水，有當歸的湯，我偏愛喝藥味濃一點的
🥣煲湯加枸杞，一般是煲好前十來分鐘的時候才放，太早加枸杞會煮爛，營養流失，但也有磚家說，煲爛的枸杞營養還在，只是顏值不高了，我是無所謂它爛不爛，圖省事都是一起丟進去煲，介意的寶寶可以在加鹽調味的時候放枸杞
啃完爪子，湯也喝掉哦，精華都在湯裏呢