元氣清燉鴿子湯（強腎健體、補血益氣）

這兩天廣東陰雨連綿，溫度也下降了。
一個人在家覺得冷冷清清，寒氣侵入膝蓋，隱隱做痛。
前天吃了辣，喉嚨也有些發炎的感覺。
特殊時期，要趕快調理，讓不適症狀趕快消失！
鴿子性熱，茅根性涼，陳皮利咽，紅棗滋陰。放在一起，燉一盅滋補湯。

用料  

元氣清燉鴿子湯（強腎健體、補血益氣）的做法  

1. 茅根、陳皮、紅棗洗淨，姜洗淨切片。

2. 乳鴿去頭尾和腳趾甲，拔除絨毛，清洗乾淨。

3. 所有食材放入砂鍋中，加入適量清水，再倒入高度白酒一瓶蓋。
   大火煮開，撇去表面浮沫，轉至小火。

4. 小火熬煮30分鐘後關火。如鴿子比較肥的話，可以用湯勺撇去湯表面的那層油。
   然後撒適量鹽就可以飲用啦。也可以不放鹽直接喝。

5. 因爲放了茅根，湯汁入口沒有那麼燥熱；放了薑片和白酒，感覺不到腥味。
   滿口瀰漫着淡淡的鴿肉、茅根、陳皮、薑片融合的甜香。幾口入胃，身體暖暖的，忍不住開心起來。
   稍放涼一點喝，清爽而溫潤，感覺整個世界都柔和了。

小貼士

處理葷菜我喜歡用高度白酒，因爲和料酒相比，白酒味道更加香醇，而且高度白酒去腥效果非常好。做紅燒肉時和白醋簡直是神仙搭配。
我這個鴿子因爲是自家飼養、自家宰殺處理的，整個過程很放心，所以我沒有焯水，避免肉變老硬、味道流失。如果是市場買的鴿子大家可酌情焯水。
鴿子性熱，薑片不宜多放，兩片即可。體熱的人酌情飲用。