深受寶寶們喜愛的溶豆!
自從當了媽媽以後,就會想方設法的給寶寶做吃的,外面賣的吃的,添加劑太多,還是自己動手做起來吧!
用料
嬰兒奶粉 | 15克 |
玉米澱粉 | 8克 |
果泥或者老酸奶 | 30克 |
蛋白 | 一個 |
檸檬汁 | 幾滴 |
細砂糖 | 8克 |
深受寶寶們喜愛的溶豆!的做法
準備材料,我一次做的3個的量,大家準備可以先按一個的準備就可以啦!草莓打成果泥,稱好30克果泥,和奶粉,澱粉,混合成無顆粒狀,放冰箱冷藏備用。
特意照一下這個澱粉,之前也用過幾個牌子的澱粉,不是很好用,這個做溶豆還算比較穩定哦!
大頭打蛋頭
12線打蛋頭,我一般都用這個,比較好打發!
我通常會用這個六齒的花嘴,出型比較好看!
蛋清準備到一個無水無油的盆裏,滴幾滴檸檬汁去腥,開動電動打蛋器,打到出現大氣泡,加三分之一的細砂糖,繼續打發!小月齡的寶寶不用加糖哦😊
打到濃稠後,再加三分之一的細砂糖!
當蛋清出現紋路後,把剩餘的細砂糖加進去!
打到提起打蛋器後,出現小尖鉤,就算打發成功了!不要再打過了,打過後就會變成棉花狀了。
取一點蛋白霜,和果泥混合,一定要翻拌,翻拌,翻拌,速度要快,混合後,再倒到其餘的蛋白霜裏,混合均勻,一定要翻拌哈,不要劃圈,如果手法不對,就會消泡,就無法成型了。
翻拌好後,轉入裱花袋,擠到烤盤裏!烤箱預熱100℃,烤60-70分鐘左右,就可以啦,拿起來看一下,不粘底,就OK了
出鍋,粉粉的草莓味🍓
我這是三個蛋的量哦!
這是八齒的型!
十齒
還是六齒好看!
火龍果
南瓜🎃
紅棗山藥
酸奶
雙色,南瓜和酸奶
三色,菠菜,南瓜,紫薯
紫薯
黑芝麻核桃
蛋黃,加一個蛋黃溶豆的配方,一個蛋黃,幾滴檸檬汁,打發後,拌入8克奶粉,翻拌均勻後,裝到裱花袋,剪一個小口,擠到油布上就可以啦,還是100℃,60分鐘