深受孩子們喜歡的香腸串串麪包
羊肉串你一定吃過,麪包串你吃過嗎?香腸和麪包的結合,很受小朋友歡迎。
用料
高筋麪粉 | 200克 |
糖 | 15克 |
鹽 | 1克 |
酵母 | 2克 |
牛奶 | 80克 |
雞蛋液 | 50克 |
黃油 | 20克 |
香腸 | 4根 |
深受孩子們喜歡的香腸串串麪包的做法
把除了黃油、香腸之外的材料放入麪包機桶內,開啓揉麪程序。
麪糰揉至光滑,加入軟化的黃油。
繼續揉至黃油被面團完全吸收,麪糰光滑能拉出較有韌性的膜即可。
把麪糰收圓,放入乾淨的碗中,蓋上蓋子,進行基礎發酵。
發酵至原來的兩倍大。手指沾乾粉,在麪糰上戳一個洞,洞口不回縮,即發酵完成。
發酵好的麪糰取出,輕拍排氣後平均分成4份,滾圓,蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。
取一個鬆弛好的麪糰,擀成牛舌狀,長度跟火腿腸一樣長。
將面片翻面,不太平整的一面朝上,放上一條火腿腸。
把火腿腸包裹起來,收口捏緊。
四條都整形好。
取一條整形好的麪包條,先從中間對切,然後左右各分成三份,共6份。
三個爲一串,用竹籤串起來。
有間隔地擺放在烤盤上,放進烤箱。烤箱開啓發酵功能,放一盤熱水製造溼度,進行二次發酵。
發酵至1.5倍大,刷上一層蛋液。烤箱預熱,160度,烘烤20分鐘。
麪包出爐後放到晾架上晾涼。
很香
很好吃😋