孩子吃的停不下,小孩大人都愛吃的紅燒銀鯧魚
銀鯧魚是深海魚,有較好的營養價值,適合小孩吃,因爲銀鯧魚是深海魚,出水就死了,所以市場上買的都是冰鮮的,比較適合香煎和紅燒來料理
用料
陳醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
銀鯧魚 | 5條 |
蔥 | 小半根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
小蔥 | 1根 |
孩子吃的停不下,小孩大人都愛吃的紅燒銀鯧魚的做法
魚洗乾淨,檫幹水分。準備薑末,蔥段,蒜末各一點備用
準備一個碗汁,兩勺生抽,一勺陳醋,半勺老抽,適量清水兌成碗汁備用
鍋燒熱,加底油,開始煎魚,等魚定型再翻動
煎魚過程保持耐心,不要亂翻,全程中小火。
炒香蔥薑蒜,加入碗汁燒開,加入一勺白糖,加入煎好的魚
大火燒開,轉小火燉5分鐘,保持微開的狀態
轉大火收汁,晃動鍋,湯汁均勻覆蓋魚
加蔥花出鍋裝盤
小貼士
1、魚一定檫幹水分,建議用吹風機吹一下;
2、煎的過程小火,不要亂翻;